ＨＢで簡単に作れる『ピザ生地』の作り方

みなさん、こんにちはＳＡＹＡです。

今回は、ＨＢ（ホームベーカリー）で簡単に作れるピザ生地の作り方をご紹介します。

我が家のＨＢは、実家から持ってきた

エムケー精工（MK Seiko）の自動ホームベーカリー　

ふっくらパン屋さん　ＨＢ－１００　

では、さっそく作っていきましょう！！

☆さくさくクリスピー生地のピザ☆

ピザ生地の材料　（２５センチのピザ２枚分）

水　　　　　　　　　１５０ｇ

強力粉　　　　　　　１００ｇ

薄力粉　　　　　　　２００ｇ

塩　　　　　　　　小さじ１杯

オリーブ油　　　　大さじ２杯

ドライイースト　　小さじ１杯

作り方

①ＨＢにまず、水を１５０ｇ入れます。

②ドライイースト以外の材料を全て入れます。（強力粉・薄力粉・塩・オリーブ油）

③材料の中央に小さなくぼみを作ります。

④ドライイーストを水分にふれないよう、③であけたくぼみに入れます。

⑤ＨＢにセットして、コースを選んでスタート

※パン・ピザ生地コースを選んでください。

　こねる＆発酵を自動でＨＢがしてくれます。（約４０分）

⑥生地が出来上がったら、取り出し二等分にします。

　軽く押さえてガス抜きし、丸める。

⑦ふきんをかけて１５分程おいたら出来上がり。

☆すぐに食べる場合☆

生地を伸ばしフォークで穴をあける→お好きな具材をのせて、２３０度に予熱したオーブンで１５分程焼いたら完成！！

☆冷凍保存する場合☆

生地を伸ばしフォークで穴をあけ、乾燥しないよう生地にオリーブ油を塗って、ラップでくるみフリーザーバッグに入れて冷凍します。（保存期間は、約１ヶ月）

まとめ

今回は、ＨＢでさくさくピザ生地を作りました。

材料をＨＢに入れるだけで、あとは自動でこねて、発酵までしてくれるのでとても簡単にできました。

配合を変えれば、ふっくらピザ生地もできのでまた紹介します。

ぜひ、みなさんもおうちで簡単にピザを作ってみてくださいね。

にほんブログ村